Винный вечер в OLIVIER Restaurant&Bar
OLIVIER Restaurant & Bar
28 May 2015

​21 мая ценители вина по всему миру отмечали всемирный день Шардоне. Именно этой теме был посвящен и наш эногастрономический ужин, прошедший 28 мая в OLIVIER Restaurant&Bar. В меню вечера были представлены консоме с тартаром из говядины, салат с индейкой и яблочной заправкой, а также салат с запеченными овощами и козьим сыром, суп из краснокочанной капусты с горчичным мороженым, форель подкопченная с мини-овощами, а на десерт - кокосовое суфле с маракуйей.  Прежде чем познакомиться с летним меню от шеф-повара ресторана Алексея Исаева, гости приняли участие в дегустации сразу пяти белых вин Chardonnay: здесь была и кава Milesimé от испанского Juvé y Camps, и Finca La Linda Chardonnay от аргентинского Luigi Bosca, а также великолепная подборка французского Шардоне от Olivier Leflaive Freres и Château Fuisse.

Затем от науки перешли к практике: Chardonnay Altkirch от итальянского производителя Colterenzio сопровождал закуски.

Яркое розовое вино Belouve от Domaine Bunan составило оригинальную пару супу с мороженым.

Необычное сочетание вечера – красное вино Bourgogne Hautes Cotes de Nuits от французского винодела Domaine Antonin Guyon подали к белой рыбе – и не прогадали!